Cardápio Bar
Cardápio Bar - Petiscos
Bolinho de Bacalhau Único
Receita atemporal que une a suculência do bacalhau desfiado com batatas e temperos frescos.
Carne de Sol Tradizione
Carne de Sol (800gr), três molhos, mandioca cozida e farofa de banana com bacon crocante.
Casquinha de Siri
Clássica receita da culinária litorânea, preparada com carne de siri fresca.
Dadinho de Camarão
Cubinhos crocantes com recheio de camarão temperado com chutney de abacaxi e cream cheese.
Dadinho de Carne de Sol
Cubinhos dourados de carne de sol desfiada, com sabor intenso e marcante do sertão.
Pastéis de Camarão com Catupiry
Massa dourada e crocante, recheada com camarões suculentos e catupiry cremoso.
Pastéis de Carne
Recheio clássico de carne bem temperada, envolto em massa crocante.
Pastéis de Carne com Pequi
Carne suculenta com o toque marcante do pequi, dentro da massa crocante e dourada.
Pastéis de Queijo
Clássico pastel de massa crocante recheado com queijo derretido.
Picanha Grill Prestige
Picanha grill de novilha precoce (800gr), três molhos, mandioca cozida e farofa de ervas
Pig Shot de Bacon e Linguiça
Linguiça envolta em bacon crocante, finalizada com chutney de abacaxi.
Cardápio Bar - Pratos Principais
Carne Serenada Único
Carne serenada único com molhos de laranja, purê de mandioquinha e vinagrete de feijão verde
Filé a Francesa com Molho Poivre
Filé a francesa com molho poivre, guarnição a francesa e arroz branco
Filé a Parmegiana
Filé a parmegiana com fritas, arroz branco
Filezinho a Brasileira
Filezinho a brasileira, tutu de feijão, couve, arroz branco e ovo frito
Moqueca de Camarões e Banana da Terra
Moqueca de camarões e banana da terra, com farofa e arroz branco
Chopp
Chopp Brahma 300ml
Chopp Brahma Cozumel 300ml
Para Iniciar
Bruschetta Único
Pão italiano, brie, ratatouille e shimeji.
Camarão a Provençal
Camarões salteado no azeite oliva, alho, ervas, vinho branco e tomate cereja.
Carpaccio di Manzo
Lagarto, molho pesto da casa, Parmesão, Tomate-seco, Rúcula, Pão italiano.
Ceviche de Salmão
Salmão, Cebola-roxa, limão, palmito e morango.
Ceviche de Tilápia
Tilápia, Cebola-roxa, limão, palmito e morango
Cupim do Cerrado
400g de cupim maturado fatiado acompanhado: mandioca, vinagrete e farofa com bacon e banana da terra
Desfiado de Bacalhau
Bacalhau desfiado, salteado no azeite de tomilho, pimentão, cebola-roxa, tomate, azeitona preta e cesta de pão italiano.
Filé a Palito
Filé acebolado com tomate cereja
Filé ao Quatro Queijos
Delicioso filé ao molho de parmesão, gorgonzola, muçarela e brie.
Frutos do Mar a Moda Basca
Lula, camarão, polvo, mexilhão, salteado no azeite ao alho, cebola-roxa, pimentão, azeitona-preta, alcaparras, bacon, tabasco, molho de tomate e cesta de pão italiano.
Goujon de Tilápia
Filé de tilápia empanado e frito à milanesa e molho tártaro da casa.
Low-Carb do Chef
Trio de folhas, palmito, tomate cereja, cenoura, brócolis, molho de mostarda e laranja, roast-beef de picanha ou salmão marinado a moda escandinava.
Picanha Fatiada
500g da suculenta picanha swift black com cebola roxa e tomate cereja.
Plateau du Jour
Presunto de parma-salaminho-coppa, parmesão, gorgonzola, grana padano e mozzarella di búfala.
Tilápia Recheada
Tilápia recheando com mozzarella de bufula frita à dorê molho tártaro da casa picante.
Para Satisfazer
Bacalhau de Lisboa
Bacalhau gadus morhua assado com batata, pimentão, tomate, azeitona-preta, couve-flor, cebola-roxa, alho e arroz com brócolis
Badejo Tahi
Filé de badejo, molho de tahi, purê de mandioquinha e banana marmelo flambada com cointreau.
Crevett Au Mango
Camarões gigantes ao molho de manga queijo brie risotto no próprio molho.
Cupim Catalano
Assado em baixa temperatura, risoto de grana-padano e molho chamberlain
Fettuccine Gamberetti e Rúcula
Fettuccine ao creme de parmesão, camarão e rúcula.
Moqueca-Baiana
Moqueca-baiana com badejo e camarão arroz branco e pirão.
Pane e Penne
Penne ao shitake, file, brócolis, amêndoas, pesto genovese, creme de leite, parmesão, servido no pão italiano.
Picanha Pioneiro Swift Black
Generosa picanha swift black, molho demi glace com fritas, arroz biro biro.
Risotto Milanese
Camarão , arroz arbóreo, vinho branco, parmesão, shimeji, abobrinha, tomate e manjericão.
Risotto Siciliano
Cubos de filé, funghi-secchi, tomate cereja, parmesão, vinho tinto, arroz arbóreo.
Salmone Alla Siciliana
Posta de salmão, grelhado, molho de limão siciliano e risoto de hortelã.
Spaghetti Di Cabri
Spaghetti com frutos do mar.
Tagliatelle Mantecate Único
Tagliatelle ao creme de grana-padano e file ao molho chambertin.
Tournedo Dijonnaise
300g de filé grelhado, molho de mostarda de dijon e pomme de terre rustiques.
Para Beber
Água Com Gás
Água Sem Gás
Coca Cola Lata
Coca Cola Lata Zero
Energético Monster
Energético Redbull
Fanta Laranja Lata
Guaraná Antártica Lata
Guaraná Antártica Zero
Suco Natural Laranja
Suco Natural Morango
Suco Natural Morango e Laranja
Para Ficar na Balada
Cervejas
Baden Baden Cristal
Baden Baden Witbier
Long Neck Budweiser 330ml
Long Neck Corona Extra 330ml
Long Neck Eisenbahn 355ml
Long Neck Heineken 330ml
Long Neck Heineken Zero 330ml
Long Neck Hoegaarden White/One 330ml
Long Neck Stella Artois 330ml
Michelob Light
Champanhes
Chandon Brut
Chandon Rose
Chandon Rose Exclusive
Dom Perignom
Moet Chandon Brut Imperial
Moet Chandon Rose Imperial
Perrier Brut
Perrier Rose
Veuve Clicquot Brut
Veuve Clicquot Rose
Cocktails
Aperol Spritz
Aperol, Espumante e Água com Gás
Apple Martini
Vodka, Licor Cointreau, Monin Maçã Verde e Sumo de Limão
Apple Red
Vodka Absolut - Maçã verde - Licor frangelico - Licor lemoncello - Suco de limão siciliano -Hisbicus desidratado
Bramble de Amora
Gin Gordons - Sumo de Limão - Xarope de açúcar - Geleia de Amora
Brasil Jack Tangerine
Bourbon Jack Daniels - Suco de limão siciliano - Xarope de Tangerina - Manjericão
Cosmopolitan
Vodka - Cointreau - Suco de Limão - Isotônico de Cranberry
Daiquiri
Rum, Suco de Tahiti e Xarope simples
Dry Martini
Gin e Vermouth Dry
Fitzgerald
Gin, Suco de Siciliano, Angostura e Xarope simples
Gin Tônica c/ Frutas Vermelhas
Gin Gordons, Red Bull Melancia, Licor de Cassis, Framboesa e Água Tônica
Gin Tônica Gengibre c/ Alecrim
Gin Gordons - Água Tônica - Xarope de gengibre - Alecrim
Gin Tônica Lemoncello c/ Manjericão
Gin Gordons - Água tônica - Licor lemoncello - Manjericão
Gin Tônica Maracujá c/ Pimenta
Gin Gordons - Xarope de pimenta - Água tônica - Maracujá
Gin Tônica Tangerina c/ Hortelã
Gin Gordons - Xarope de Tangerina - Hortelã - Água tônica
Manhattan
Bourbon, Vermouth tinto Angostura e Cereja
Margarita
Tequila prata, Cointreau e Suco de Tahiti
Mojito
Rum branco, Hortela, Suco de Tahiti, Xarope de açúcar e Água com gás
Mojito de Cupuaçu
Rum branco -Hortelã - Suco de limão Tahiti -Creme de cupuaçu - Água com gás
Moskow Mule Frutas Vermelhas
Vodka Ketel One - Suco de limão Tahiti - Xarope de açúcar - Espuma de frutas vermelhas
Moskow Mule Gengibre
Vodka Ketel One - Suco de limão Tahiti - Xarope de açúcar - Espuma de gengibre
Negroni
Gin, Campari e Vermouth tinto
OId Fashioned
Bourbon, Angostura e Água com Gás
Pro Coquetel
Gin Gordons - Licor 43 - Suco de laranja - Hortelã - Angustura laranja
Refresco Spice
Suco de gengibre, xarope de açúcar e espuma de gengibre
Whiskey Sour
Bourbon, Xarope simples, Clara ou albumina e Suco de Tahiti
Combos
Gin Tanqueray + 4 RedBull
Vodka Absolut + 4 RedBull
Vodka Belvedere + 4 RedBull
Vodka Ciroc + 4 RedBull
Vodka Smirnof + 4 RedBull
Whisky Chivas 15 anos + 4 RedBull
Whisky Black Label + 4 RedBull
Whisky Buchanans + 4 RedBull
Whisky Chivas 18 anos + 4 RedBull
Whisky Gold Label + 4 RedBull
Whisky Jack Daniels + 4 RedBull
Whisky Old Par + 4 RedBull
Whisky Red Label + 4 RedBull
Whisky Royal Salute + 4 RedBull
Destilados
Gin Tanqueray
Tequila José Cuervo
Vodka Absolut
Vodka Belvedere
Vodka Belvedere 6 litros
Vodka Ciroc
Vodka Grey Goose
Vodka Smirnoff
Whisky Chivas 15 anos
Whisky Black Label
Whisky Blue Label
Whisky Buchanans
Whisky Chivas 18 anos
Whisky Gold Label
Whisky Jack Daniels
Whisky Old Par
Whisky Red Label
Whisky Royal Salute
Whisky Royal Salute Malt Edition
Whisky Royal Salute Polo Edition
Doses
Dose de Absolut
Dose de Black Label
Dose de Buchanans
Dose de Campari
Dose de Gin Tanqueray
Dose de Gold Label
Dose de Licor 43
Dose de Old Parr
Dose de Red Label
Dose de Smirnoff
Dose de Tequila Jose Cuervo
Vinhos
Branco
Portugal
Condes de Barcelos
Produtor
Uva
Região
Esporão Reserva
Produtor
Uva
Região
França
Rendez-vous Sauvignon Blanc
Produtor
Uva
Região
Chile
Santa Digna Chardonnay
Produtor
Uva
Região
Rosés
Espanha
Don Luciano
Produtor
Uva
Região
França
Rendez-vous Cinsault
Produtor
Uva
Região
Brasil
Villa Francioni
Produtor
Uva
Região
Tinto
Argentina
Amadeo Cabernet Sauvignon
Produtor
Uva
Região
Amadeo Malbec
Produtor
Uva
Região
Catena Alta Malbec 2017
Produtor
Uva
Região
Catena Malbec
Produtor
Uva
Região
Itália
Braccale
Produtor
Uva
Região
Papale Primitivo di Manduria Linea Oro
Produtor
Uva
Região
Papale Primitivo Di Manduria Varvaglione
Produtor
Uva
Região
Primitivo Puglia Colle Petrito
Produtor
Uva
Região
Portugal
Cartuxa Colheita
Produtor
Uva
Região
Monte Velho
Produtor
Uva
Região
Chile
Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017
Produtor
Uva
Região
Parcelas Manso de Velasco
Produtor
Uva
Região
Santa Digna Carmenère
Produtor
Uva
Região
Para Adoçar Seu Dia
Pêra ao Zabaione de Cassis
Fondue de coco e sorvete de cupuaçu
Tiramisú
Pavê italiano com biscoito, champagne, chocolate e café ao creme de baunilha